Joël LEJEUNE est marié et père de famille de deux enfants, il a suivi ses études à l'Ecole hôtelière de Gérardmer (Vosges). Durant sa formation il a suivi de nombreux stages dans de grands hôtels restaurants de la région.

Son parcours professionnel :

- Hôtel les vallées (88 LA BRESSE) - Restaurant les Bas Rupts (88 GERARDMER) - Chef de cuisine Restaurant Le Valentino (10 TROYES) - Chef de cuisine Relais Château d'Adoménil (54 LUNEVILLE) - Stages à la création d'entreprise et aboutissement du projet de création de l'hôtel restaurant "le chalet blanc" - Noël 1996 ouverture de l'hôtel restaurant (le chalet blanc)

Les Concours :

- Finaliste (2ème) régional Lorraine-Franche Comté Prosper Montagné - Finaliste National (4 ème) Prix du dessert - Demi-finaliste Prix international Pierre Taittinger _Demi-finaliste Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie _Lauréat régional (Grand Est), 3ème National du Championnat de France du dessert - Demi finaliste du Concours du Meilleur Ouvrier de France

Actualités :

Partenaire des cheminées GEHIN, Joël Lejeune a specialement mis au point un livre de recettes pour la cuisine dans les poêles TULIKIVI (Fours FINLANDAIS en pierre de lave)

34 rue des pêcheurs 88200 ST ETIENNE LES REMIREMONT FRANCE
Tél. (033) 03.29.26.11.80 Fax.(033) 03.29.26.11.81 Email.lechaletblanc@hotmail.com